食品安全追溯系统是以什么方式进入“智慧菜场”？

前期录入

市场方进入智慧农贸运营管理平台，根据商户提供的采购证明书，对应追溯系统，输入各商品菜品的供应渠道、所属商户等基本信息   。平台通过一个数据采集系统，准确地记录每一个农产品的来源信息，使其一一对应。

中端交易

智慧农贸市场，每个摊位前都摆放着一台智能双屏秤。消费者完成支付交易后，商家会给他们一张自带二维码的纸质小票。与此同时，每完成一笔交易，智能双屏秤就会在后台生成一个交易数据，并通过数据采集系统传输到农贸市场的管理平台，在电子大屏幕上实时公布订单数据，同时也为运营商分析市场经营状况提供了准确的数据依据。

终端查询

获得纸质小票后，消费者可以通过两种方式查询追溯信息。

一是通过手机扫描小票上的二维码，了解菜品的身份信息，如市场名称、摊位号、摊主名称、农残检测时间、检测结果、商户信用星级等。

二是消费者可以拿着纸票到市场入口的触摸式查询一体机上操作。

因此，市场在改造的道路上，必须建立完善的食品安全追溯体系。依托大数据平台，通过推出可追溯的二维码，可以实现农产品从田园到餐桌的全过程监管，保证人们可以放心购买和食用，同时形成经营者可以放心销售和消费者可以放心购买的良好氛围，带动整个市场的交易节奏。