一场疫情，让原本应该红火的春节消费，格外萧条。

钟南山院士在接受央视新闻采访时提到的关于新型冠状病毒感染肺炎有人传人风险，而后随着这场疫情在全国范围内的扩散，所有商业场所这个往日客流量聚集的场所，也由门庭若市变为门可罗雀，仅超市、菜场等民生类必需品业态开门营业中。

“菜场”地位不可动摇

观研天下发布的数据显示：2013-2018年中国生鲜食品零售额从3.61万亿元增长到4.72万亿元。2019年中国生鲜市场交易规模(预计)达到5.31亿元。

疫情当下，当前的大卖场、仓储式超市、超市、前置仓、纯生鲜电商平台、微商、社群等渠道根本不能满足5万多亿元体量的生鲜消费需求，特殊时期还可以应付，在正常情况下，新老零售在短期内都无法满足居民日常生鲜需求，菜市场仍然是居民买菜主渠道。

考虑到小社区封闭出行不便，菜场环境不安全，商品触碰不安全的因素，更多的人不选择去菜场购买。

疫情之下，菜场催生了一种全新的运营模式—数字化菜场。

借助这一次疫情全面的在全国铺开，数字化的菜市场模式将成为新的一轮趋势。

在运营上，菜场可以通过数字化运营节省人力，数字化的工具帮助运营商以及商户能够以更加集约的成本去解决更多的现场问题；在营销上，菜场线上运营能力会在疫情之后持续被重视，如何利用线上营销工具，将消费者激活并转化为会员甚至粉丝，通过线上线下渠道反哺运营等都是机遇。

“菜场+互联网”模式的成熟

在此之前，类似盒马、京东、叮咚买菜等等都实现了线上买菜的新模式，唯独菜场不温不火。然而，特殊时期下，线上新零售生鲜配送远远满足不了爆发式的业务订单。菜场积极发展网上交易和物流配送，以新鲜、快捷、便利、安全的优化快速扛过居民这个“饭碗”。也为政府 “保民生、 保供应、稳物价”发挥重大的价值。

菜场直供到社区趋于成熟，多家菜场直供模式在今天如火如荼的发展。菜场也完全可以实现互联网配送功能，通过线下交易为线上商城导流，线上商城流量反补线下。满足新时代下的消费者的不同场景购物需求，同时助力商户实现多渠道经营。

商业功能的转变

这次疫情中，大润发、物美、永辉、家乐福等等超市加上传统菜场，在这次疫情中直供模式培养着新的用户习惯。这两种业态的变革让我们思考，未来的超市和菜场都将发生新的功能性的变革。原来我们是看到“人”到了这样的“场”去购买这样的“货”，是人——场——货这样的链接。那么现在这一轮的变革，形成了“人——货——场”的新一轮的重构，人不用去超市和菜场，卖场和菜场成为了新兴的物流分拨的集散中心。

未来农贸市场全面数字化，溯源化升级

如果，追溯病源，大部分线索都会指向武汉“华南海鲜批发市场”，这就是传统农贸市场的一个代表。这样的市场渠道分散、管理分散、信息分散，无法为市场监管提供及时、准确、可靠的科学数据。接下去肯定会在政府的组织之下，进行全面的数字化的升级。不仅仅农贸市场，所涉及农贸市场各行产业，都会被政府数字化的转型升级。消费者在买哪一个门店买哪一个商户的产品都会形成数字化的管理。

一：建立农贸市场信息化平台。

智慧农贸信息化管理平台是应用云计算、大数据、物联网技术的一个“信息公示、产品溯源、价格检测、联网监督、智能监控”互联网+的农贸市场综合信息化管理平台，使农贸市场在管理、服务和监管方面能更好更快的实现信息网络化、工作规范化、管理现代化。以提高农贸市场管理水平、增加经营收入；融合互联网+的理念为经营户增加营销渠道，提高营业收入，打造舒适的经营场所；为消费者提供诚信消费环境，舒心购物场所；为政府部门提高食品安全监管，提供食品溯源通道。智慧农贸信息化管理平台是通过物联网的技术实时采集电子秤交易数据、客流检测仪数据、食品安全检测数据，并形成智慧农贸市场大数据。

二：建立智慧农贸溯源系统。

通过系统整合，深化食品安全追溯系统：肉、菜、禽、水产、水果等行业纳入管理，利用移动APP、物联网设备作为数据采集的载体，配套软件系统研发，对市场商户进货台账、票证信息、食品检测、交易明细等方面的数据进行存储，形成市场各环节信息数据库。

三：建立可视化大数据展示平台。

通过商户显示屏、触摸屏、拼接屏等网络终端，利用一云多端技术和移动发布技术，实时发布和查询行业信息、电商信息、价格信息、商品信息、供应商信息、追溯信息等。形成为一个可视化大数据展示平台。

四：推广溯源电子秤/AI智能秤/AI识别秤的应用。

市场统一配备戈利士溯源秤，可以有效杜绝缺斤短两问题，可以实现多元化支付，减少现金交叉感染；消费者购买商品之后，可以获取购物小票，买了什么菜，多少价格，在哪个摊位买，食品是否经过检测，食品的来源，商户的信息是否齐全，都能在小票上查看，最大程度上保障消费者的权益。另外AI智能识别秤大大的提高了效率

接下来菜场模式的变革，将一头变革着用户的习惯；另一头也将驱动着产地端进行新一轮的变革，从种植、生产、加工，流通，用户体验等等全面的互联网化升级。

这一次疫情的发生将倒逼着传统的农贸市场进行数字化的全面的转型和升级。

由数字化促进完善农贸市场本质功能。进一步并通过数字化工具重塑农贸市场业态场景功能价值延伸。再进一步，打通融合其他业态的链接，整合传统农贸市场生态流量。发挥场景、流量、服务价值。